肉牛耐寒怕热，准确评估夏季肉牛舍的环境条件十分重要。温热指数（temperature-humidity index，THI）是个经典指标。

温热指数（temperature-humidity index，THI）通常用来形容畜禽养殖过程中是否处于热应激状态及其程度。温热指数（THI）又称不适指标，通常用来形容畜禽养殖过程中是否处于热应激状态及其程度，是经典的评价动物热应激状态的指标。

温湿指数：

THI=0.72×（Td+Tw）+40.6

或

THI=(1.8*Td+32)-(0.55-0.55*RH*0.01)*(1.8*T-26)

其中：

Td：干球温度（℃）

Tw：湿球温度（℃）

RH：相对湿度

当THI低于等于72时，表明动物尚未处于热应激状态。当THI位于73-77之间时，表明动物处于轻度热应激状态，动物一般表现为呼吸和心率轻度增加、饮水增多、轻度出汗，对动物的生产性能有一定程度的负面影响。当THI位于78-89之间时，表明动物处于中度热应激状态，动物一般表现为呼吸和心率轻度增加、饮水增多、采食量减少、出汗较多、体温升高，对动物的生产性能有较大程度的负面影响。当THI大于等于90时，表明动物处于高度热应激状态，动物一般表现为呼吸急促、节律不齐，脉搏疾速、心悸、皮温增加、共济失调、食欲废绝、大汗淋漓、体温升高，后期动物昏迷、意识丧失、四肢呈游泳状、甚至会导致动物死亡。

肉牛耐寒怕热，准确评估夏季肉牛舍的环境条件十分重要。肉牛其适宜环境温度为5～15℃左右。夏季肉牛舍温湿指数（Temperature Humidity Index，THI）大于78时，肉牛出现热应激，采食量下降约0.4 kg；THI大于84时，热应激严重，肉牛日采食量下降约1.7 kg，出现疾病甚至死亡。要想避免热应激给生产带来的损失，首先应有一个科学的温热指数（温热指数测量仪 Kestrel 5500AG手持农业气象站）对牛舍环境进行评估，从而根据评价结果采取适宜的降温防暑措施。